En Argentina existe una comida reconfortante, la sopa de carne, que tradicionalmente se da a los convalecientes, y ahora en Roma, los dueños del restaurante El Porteño Gourmet estarán más que felices de servirla, o enviársela, al Papa Francisco. Hospital Gemelli de bronquitis, mejórate pronto, con sabor a infancia.
ANSA.es
Nunca ha estado allí un Papa esperando un “buen almuerzo” desde la ventana del Ángelus. Un simple saludo que, sin embargo, anuncia una verdadera ‘revolución’ en las costumbres vaticanas. (MANEJAR)
Un menú refrescante con auténticos sabores argentinos para estos días de recuperación – dice Víctor, director del restaurante recientemente inaugurado en via dell’Umiltà, a pocos pasos de la Fontana de Trevi y en la antigua sede de Forza Italia – podría ser sopa de municiones, caldo de carne caliente con pequeñas pastas que parecen perdigones. Pero estamos seguros de que el temperamento del Papa pronto hará que vuelva a saborear asado de tira, preparación típica de costillar de res cocido verticalmente a muy baja temperatura a la parilla, con ensaladilla rusa y puré de patata o calabaza, como se hace tradicionalmente el día 29 de cada mes, seguido del postre: Flan de quesouna especie de crema de caramelo, o crepas de dulce de leche“.
“Todas las semanas -dijo- viene un mensajero del Vaticano a traer al Papa uno de sus platos favoritos, en particular el asado de tira y el flan casero. Además, nunca faltan las cestas para Oltretevere. Legui, un licor aromático elaborado a base de hierbas silvestres y de baja graduación alcohólica cuya etiqueta rinde homenaje a la leyenda del deporte argentino, el jockey Ireneo Leguisamo. Y estamos ansiosos por volver a preparar el menú de ballenas”.
Todos los locales del holding de la Compañía Dorrego, cuyos dueños son los hermanos argentinos Alejandro y Sebastián Bernardez junto con Fabio Acampora, además de contar con maestros asadores en la cocina abierta frente a la mesa social, brindan la oportunidad de conocer diversas expresiones de Buenos Aires cultura y civilización en el Norte a través de exposiciones de arte moderno, artesanía y diseño y promoviendo la convergencia del tango y el deporte, dos pasiones también del Papa Francisco. Y muchos futbolistas, que estuvieron presentes en la cena del club, así como el entrenador de la Roma, José Mourinho, apreciaron la cocina argentina de El Porteño.
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