Larga entrevista concedida por Javier Zanetti al micrófono del Corriere della Sera, días antes de la final de la Champions League prevista para el 10 de junio en Estambul entre ciudad de Manchester Y Entre. El vicepresidente nerazzurro habló sobre su infancia y su inversión en la restauración en Milán con la apertura de tres negocios. “Mi padre era albañil. Él. Me encantaba construir -sus palabras-. Mi infancia olía a asado. Mi madre era argentina, pero mi padre, que era de Italia, lo preparaba. nos hace sentir bien juntos.’el asado enseña paciencia, dedicación, no es un plato sencillo. Yo también sé hacerlo, lo aprendí viendo a papá dar la vuelta y adornar la carne al lado de las brasas, charlando con los amigos. Genial me gustaría ser argentino, de lo contrario”.

“Los líderes tienen que predicar con el ejemplo, el secreto está aquí, en la cancha o en el restaurante. Solo cuentan los hechos. No se puede predicar un sentido de responsabilidad y llegar al trabajo el último. Por supuesto, hay que elegir a las personas adecuadas”. , crear el grupo correcto cohesionado, gran equipo. Diría que lo logré -añadió Zanetti-. ¿Qué tiene de especial mi ciudad adoptiva? Es una ciudad que ha crecido mucho desde que, en 1995, vine aquí a jugar. Vivo en Como, pero amo Milán, me hace sentir vivo. Caminando entre el Duomo, La Scala, San Babila, siento la adrenalina, como cuando el equipo marca un gol. Decidí invertir en catering porque, hasta Hace unos años, el olor a carne asada se huele en cada esquina de Buenos Aires. Entonces comencé con El Gaucho, el lugar de los argentinos, nuestra sede donde podemos reunirnos con los amigos. Luego vino El Botinero y, por Hace unas semanas, El Patio del Gaucho, descentralizado, en un lugar muy hermoso, que consta de muchas terrazas. Me gusta ver a la gente divertirse en mi club, es un lugar informal, un pedacito animado de Argentina”.

“Parece trivial, pero me gusta mucho el risotto alla milanese. En Botinero lo hacen especial tal como a mí me gusta, se llama Risotto Pupi, clásico con azafrán, pero enriquecido con ragú de ternera entraa. Y se me ocurre un lugar en Como eso antes se llamaba el Rincón del Silencio, pero ya no está. Hacen risotto en forma de Parmigiano Reggiano, cuando lo pienso, se me hace la boca agua -continuó Zanetti-. En una gran ciudad debería haber un restaurante para carnívoros. y para los amantes del pescado y las verduras. Mi establecimiento no se basa únicamente en la carne, que seleccionamos de primera calidad y de cultivo no intensivo, sino que cuenta la historia del espíritu argentino. ¿Fútbol y dieta? Vivo demasiado odio y amor. relación con la comida. Siempre intento comer sano, hacer más ejercicio en caso de incumplimiento. Pero una dieta sana no significa una cocina mediocre, al contrario. El reto es comer bien de forma calibrada”.

“¿Puede el catering ayudar a la Fundación Pupi? Sin duda, con las cenas y fiestas de nuestro restaurante, recaudamos fondos para los más vulnerables. Foco en los niños en apuros, los más débiles. Ellos son nuestro futuro. hecho realidad. Yo también tengo uno y afortunadamente puedo hacerlo realidad – concluyó -. Con la Fundación Pupi hacemos nuestro aporte, pero creo que el gran poder de este deporte puede hacer más por los jóvenes. Hay que multiplicar los proyectos. en todo el mundo para educar a una nueva generación a un fútbol más honesto. ¿Dónde me veo en 10 años? Siempre aquí, haciendo mi trabajo, entre fútbol, ​​restaurantes y actividades sociales. No entiendo por qué tengo que cambiar mi perspectiva. Inter “Para mí, el Inter es una familia. ¿No estamos hablando de carne? Bueno, déjame decirte que a menudo hacemos barbacoas juntos. Pero ahora, con suerte”.