Krontiras, Malbec 2020, Natural, Argentina
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Tengo un interés particular en la teoría del “cisne negro”, que describe el sesgo cognitivo. Esta teoría obtuvo su nombre debido al hecho de que los europeos, que siempre observaron solo cisnes blancos, habían creído durante mucho tiempo que todos los cisnes eran blancos… hasta que descubrieron los cisnes negros en Australia. Extrapolando un poco (¿mucho?), encuentro que el vino de esta semana parece un cisne negro. Después de haber probado solo un Malbec argentino maduro y completo, a veces delicioso a su manera, pero nunca realmente emocionante, he estado de luto. Al menos estaba decidido a limitar mis expectativas.

Entonces, una hermosa tarde de agosto, una hermosa botella adornada con una etiqueta que se creería obra de un gran pintor vino a sacudir mis convicciones. ¿Puede el Malbec argentino noquearme? No arriesgué nada, lo probé de nuevo después de una hora, luego dos, luego cuatro: todavía bueno.

Constantinos Krontiras y su esposa de origen argentino, Silvina Macipe-Krontiras, crearon esta finca en Luján de Cuyo (Mendoza) en 2004. Los viñedos son manejados biodinámicamente y la vinificación se realiza sin insumos. En la copa, esto se traduce en un vino natural que no puede ser más directo y limpio, cuya nariz presenta un perfume de violetas puras y frutas negras frescas, que recuerda a la “nueva ola” de Cahors. La boca también sorprende por su frescura aromática y su perfil maduro, voraz y nervioso. Mucha diversión y una bienvenida interpretación de este clásico sudamericano.

Salud !