La mejor heladería del mundo para el Financial Times: entre las 25 mejores también está Bolonia

Gelatauro en Bolonia

También está Gelatauro en Bolonia, en via SanVitale, en el ranking de las 25 mejores heladerías del mundo elaborado por el Financial Times.. Solo hay cuatro heladerías italianas, un país considerado el hogar del helado artesanal, en la lista. El prestigioso diario económico-financiero británico, explicando una nota, describía así el restaurante ubicado en la zona universitaria: A pasos del centro de la ciudad, esta heladería fue fundada en 1998 por el heladero calabrés Gianni Figliomeni. cuenta a Alice Waters de Chez Panisse entre sus fans. Entre los helados de frutas de temporada, recordamos el Príncipe de Calabria y el Reino de las Dos Sicilias con aromas de bergamota y jazmín, elaborado con pistachos de Bronte conocidos como L’oro verde. La esposa estadounidense de Figliomeni, la artista Angela Lorenz, es responsable del lujoso entorno y el lindo logotipo de la tienda: un toro con helado en lugar de cuernos.


Cuatro italianos en la clasificación

Gelatauro está en el puesto 18. Primer italiano allí heladería passera (Florencia, en cuarto); más tarde en Roma (Helado de Gunther, 13) y Noto (Caff Sicilia del maestro pastelero Corrado Assenza que quedó en la 22ª posición). El resto, jefes británicos, pescan entre Singapur, Estados Unidos, Sudáfrica, Irlanda, Finlandia, Alemania, Tailandia, Argentina, etc.

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13 de agosto de 2022 (cambio 13 de agosto de 2022 | 22:45)

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Gregorio Estremera

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