Sucediste al mítico personaje catódico: Maïté. Qué sientes ?

Este es un gran orgullo. Y sobre todo mucha presión. Etiquetó a Francia. Este espectáculo es una marca 25 años después, todos lo recuerdan. Algunas partes son de culto. Este es un gran desafío por delante. Tendría menos presión para conseguir un espectáculo de un chef de dos estrellas. Aquí, estamos hablando de alguien que es amado por todos. No sé si puedo convertirme en la “nueva Maïté”. No lo creo. Seré yo inspirándome en él.

¿Te gustaría conocer a la cara de este espectáculo?

Definitivamente quiero conocerlo, o que participe en un episodio. Le envié un mensaje de texto para hacerle saber que íbamos a continuar con el espectáculo. Solo espero que si lo ve, encuentre el programa agradable. Si logramos permanecer en la misma perspectiva que lo que construyó, es una victoria.

¿Quieres que la cocina vuelva a conectar con su sencillez con la emisión de “La Cuisine des mousquetaires”…

Con Caroline, queremos intentar despejar la cocina en la televisión. Los espectadores están constantemente expuestos a programas de cocina donde los participantes están bajo presión y lloran. La cocina no es eso. Ofreceremos una cocina menos técnica. Este evento será un momento divertido donde los espectadores aprenderán muchas cosas.

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¿Volverás a la famosa receta que hizo que Maïté tuviera tanto éxito o innovarás?

Siempre habrá una de sus recetas en el programa. Lo revisaré modernizándolo. Por ejemplo, me inspiré en el repollo relleno para hacer una versión vegetariana. Increíblemente, le puso 1,5 kg de carne (risas). Actualicé la receta. No es mejor que antes, solo más actual. La receta es el ancla de la creatividad.

¿Has visto todos los programas “La cantine des mousquetaires”?

Me divierto con eso (risas). Cuando France 3 Occitanie me contactó para presentar el programa, justo antes del verano, me sumergí en “La cocina de los tiradores”. Al verla, me dije a mí mismo que no quiero tener esta imagen dura. que Maïté podía soltar. Quiero enviar una imagen para compartir. No quiero una actitud autoritaria, este espectáculo es un dúo.

¿Tienes un a priori para trabajar en pareja?

Estoy un poco asustado. Cuando me dijeron que trabajaría con un comediante, temí que fuera la válvula sobre todo. Obviamente lo necesitas para estar de buen humor, pero no todo el tiempo. Caroline me sorprendió felizmente. Tiene un gran respeto por los invitados y sentido del humor cuando es necesario. ¡Él dominó el sentido del tiempo! Tengo mucha suerte de tenerlo a mi lado.

Tus invitados juegan un papel importante en el espectáculo…

¡Poner el terroir en el centro de atención es lo que más me gusta! Para cada receta, busqué al mejor productor para que pudiera venir y hablarnos sobre el producto. Quiero promover el aspecto local. Durante cada toma, nos tomamos 15 minutos para hablar con nuestros invitados.