MI HOTEL EN EL FIN DEL MUNDO (3/5) – El espíritu pionero de la familia Fenestraz no se ha desvanecido. Tras el éxito de sus padres en Courchevel, su hijo Raoul y su mujer Stéphanie abandonaron Argentina donde se fundaron para fundar la Masseria del Gigante. Una casa de campo íntima en el sur de Puglia, en la provincia de Lecce.
LE FÍGARO. – ¿Por qué volviste a cambiar de país?
Cuando llegamos a Argentina, hace veinte años, teníamos tres hijos pequeños y muchos planes. Con El Colibri, en Córdoba, y House of Jasmines, en la provincia de Salta, estamos haciendo realidad nuestro sueño de convertir auténticas estancias en hoteles con encanto. Ahora nuestros jóvenes adultos viven en el extranjero y el capítulo de Argentina ha terminado. Queremos nuevas historias en otros continentes. Suele decirse que los argentinos son italianos que hablan español, que se creen ingleses y que sueñan con ser franceses. Para redescubrir cierta dulzura de vida, mentalidad latina, disponibilidad y amabilidad de una población familiar, Italia parece ser el destino ideal.
¿Qué te tienta en Salento?
La naturaleza, el color del agua, el brillo al final del día: fue amor a primera vista. Luego nos quedamos impresionados por los residentes. Para nosotros, la calidad de vida depende de la calidad de las personas que te rodean. Regresamos a la provincia de Lecce en noviembre para experimentar la vida fuera de temporada, y nos encantó una vez más. Nos dijimos que aquí es donde deberíamos quedarnos, sin estar realmente interesados en otras áreas. Muy pronto descubrimos este edificio emblemático en el sur de Italia, con cinco habitaciones dedicadas a nuestros futuros huéspedes. Estaba por encima de nuestro presupuesto pero lo visitamos de todos modos. El dueño de Milán nos invitó a participar en la recolección de aceitunas antes de prestarnos la casa por dos semanas para que pudiéramos tomar una decisión. Tu sabes el resto.
¿Cuál es el toque francés de Masseria?
La elegancia de la sencillez rústica. La propiedad está clasificada como monumento histórico y está rodeada de 18 hectáreas de olivos y tierras de cultivo. Hicimos nuestra primera botella de aceite el año pasado y plantamos 120 árboles frutales para nuestra futura mermelada. La gastronomía está en el corazón de cada uno de nuestros establecimientos familiares. ¡Incluso al otro lado del Atlántico, siempre servimos pain au chocolat y Gratin Savoyard de Grandma Fenestraz! El conocimiento del francés también incluye atención a todo: la calidad de la ropa de cama, los productos de hospitalidad y, por supuesto, el más alto nivel de hospitalidad y servicio. En nuestra familia, siempre vemos el vaso medio lleno en lugar de medio vacío.
Massería del Gigante. Desde 280€ la noche para 2 personas, desayuno incluido.
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